摊晾房是用于晾晒农作物的建筑物，其对湿度的要求主要取决于所晾晒的农作物种类、晾晒的阶段以及当地的气候条件。以下是摊晾房湿度要求的几个主要方面：

1. 农作物种类：不同农作物对晾晒时的湿度要求不同。例如，谷物类作物（如小麦、水稻）在晾晒时需要较低的湿度，以防止霉变和发芽；而某些经济作物（如烟草）则需要在特定的湿度范围内进行晾晒，以保持其品质。

2. 晾晒阶段：晾晒通常分为几个阶段，包括预热、脱水、干燥和冷却。在脱水阶段，需要较高的温度和较低的湿度来加速水分蒸发；而在干燥阶段，则需要保持相对稳定的湿度，以避免水分波动过大影响作物品质。

3. 气候条件：摊晾房的设计和操作应考虑当地的气候条件。在潮湿多雨的地区，摊晾房需要具备良好的通风和除湿能力；在干旱少雨的地区，则可能需要考虑如何防止过度干燥。

4. 通风系统：摊晾房的通风系统对于湿度控制至关重要。良好的通风可以降低室内湿度，加速水分蒸发。通风系统应根据摊晾房的规模和晾晒作物的特性进行设计。

5. 温度控制：温度和湿度密切相关，温度升高通常伴随着湿度降低。因此，通过控制摊晾房的温度，可以在一定程度上影响湿度。

6. 除湿设备：在一些特殊情况下，可能需要安装除湿设备来控制摊晾房的湿度。例如，在阴雨天气或室内湿度过高时，使用除湿机可以有效地降低湿度。

7. 晾晒厚度：摊晾农作物时，应控制晾晒层的厚度，过厚会导致内部水分难以蒸发，而过薄则可能导致水分蒸发过快，影响晾晒效果。

8. 监测与调节：为了确保晾晒效果，应安装湿度监测设备，以便实时了解室内湿度情况，并根据监测结果进行相应的调节。

综上所述，摊晾房对湿度的要求是一个综合考虑农作物特性、气候条件、摊晾阶段、通风系统、温度控制、晾晒厚度以及监测与调节等因素的复杂问题。在实际操作中，应根据具体情况灵活调整，以达到最佳的晾晒效果。