食品发酵车间是一个需要严格控制环境湿度的地方，如果湿度过高容易导致产品变质或微生物污染。因此，在这样的环境中，我们建议使用除湿机来有效抑制湿度。

首先，我们需要明确的是，除湿机是通过降低空气中的水分含量来达到减湿目的的设备。它可以通过抽吸空气的方式来抽取室内多余的水份，从而达到减少湿度的效果。此外，除湿机还可以通过冷凝方式去除空气中的水分，使室内的空气更加干燥。

其次，为了确保除湿效果，除了选择合适的除湿机外，还需要定期检查和维护。比如定期清理过滤网、更换滤芯等，以保证机器的正常运行。

最后，由于除湿机的工作原理与空调类似，所以它们也需要定期进行清洗和保养。这样不仅可以保持其高效工作，也可以延长使用寿命。

总的来说，使用除湿机来改善食品发酵车间的潮湿问题是一种有效的方法。只要我们在使用过程中注意正确的操作方法，并定期对其进行检查和维护，就可以有效地提高生产效率，保护食品安全。