工程车间采用抽湿机的重要性可以从以下几个层次来回答：

1. 保护设备和材料：

许多工程车间使用的设备和材料对湿度和水分敏感，如电子元件、精密仪器、光学设备等。

湿度过高可能导致这些设备和材料性能下降、腐蚀、短路或其他损坏。

抽湿机可以降低车间内的湿度，减少设备故障和材料损坏的风险。

2. 提高生产效率：

湿度过高会影响工人的操作效率，因为湿滑的地面可能增加滑倒和受伤的风险。

抽湿机可以提供一个干燥的工作环境，减少因湿度过高导致的生产中断和安全事故。

3. 保证产品质量：

对于需要严格控制湿度的生产过程，如印刷、涂层、包装等，抽湿机可以确保生产环境符合规定的湿度范围。

这有助于提高产品的质量和一致性，减少因湿度波动导致的缺陷和返工。

4. 符合法规和标准：

在某些行业，如制药、食品加工、航空航天等，有严格的标准和法规要求控制生产环境的湿度。

使用抽湿机可以帮助工程车间满足这些法规和标准，避免因不符合规定而导致的罚款和法律风险。

5. 延长设备寿命：

湿度过高会加速设备的老化过程，导致设备寿命缩短。

抽湿机通过降低湿度，可以减少设备因潮湿而导致的磨损和腐蚀，延长设备的使用寿命。

6. 改善工作环境：

一个干燥的工作环境通常更舒适，有助于提高工人的工作满意度。

抽湿机可以减少车间内的潮湿和霉味，提供更健康的工作环境。

综上所述，工程车间采用抽湿机对于保护设备和材料、提高生产效率、保证产品质量、符合法规和标准、延长设备寿命以及改善工作环境都具有重要意义。