防潮用除湿机在仪器仪表房中的重要性可以从以下几个方面进行阐述：

1. 保护仪器仪表的性能和精度：

许多精密仪器和仪表对环境湿度有严格的要求，过高的湿度会导致仪器内部元件受潮，影响其性能和精度。例如，湿度过高可能导致电路板短路、金属部件生锈、光学器件模糊等。除湿机可以通过降低湿度，防止这些问题的发生，确保仪器仪表的正常运行和准确性。

2. 延长仪器仪表的使用寿命：

潮湿环境下的仪器仪表容易发生腐蚀和老化，这会缩短它们的使用寿命。除湿机能够维持适宜的湿度水平，减少湿气对仪器仪表的损害，从而延长其使用寿命。

3. 防止数据丢失和错误：

在某些情况下，如数据记录器、分析仪等仪器，湿度过高可能导致数据记录不准确或数据丢失。通过使用除湿机控制湿度，可以确保数据的准确性和完整性。

4. 满足特定实验或生产要求：

在一些特定实验或生产过程中，需要严格控制湿度以满足实验条件或生产标准。除湿机可以帮助维持所需的湿度水平，确保实验或生产的顺利进行。

5. 提供舒适的工作环境：

潮湿的环境不仅对仪器仪表有害，对工作人员的身体健康和工作效率也有不利影响。除湿机不仅可以保护仪器，还能改善工作环境，提高员工的工作舒适度和生产效率。

6. 预防霉菌和细菌滋生：

高湿度环境容易滋生霉菌和细菌，这些微生物不仅会影响空气质量，还可能对仪器仪表造成损害。除湿机通过降低湿度，有助于减少霉菌和细菌的生长，保持室内空气的清洁和健康。

7. 符合行业标准和法规要求：

许多行业对工作环境中的湿度有明确的标准和法规要求，例如电子制造、医药生产等。使用除湿机可以确保仪器仪表房符合这些标准，避免因湿度问题导致的合规性问题。

综上所述，防潮用除湿机在仪器仪表房中具有重要作用，它不仅保护了仪器仪表的性能和精度，延长了其使用寿命，还提供了必要的工作环境，满足了行业标准和法规要求。